Сафлоровое масло — растительное масло, получаемое из семян сафлора (Carthamus tinctorius). Содержание линолевой кислоты в сафлоровом масле превосходит все известные растительные масла.
Также в составе пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, арахидоновая и миристиновая жирные кислоты, халконовые гликозиды, витамины группы К и Е.