LENTEJAS ROJAS

Nombre botánico: Lens culinaris.

Las lentejas son legumbres en forma de lente que tradicionalmente se han utilizado en muchos platos tradicionales de diferentes países.

Las lentejas contienen altos niveles de proteínas, fibra dietética, vitaminas B y minerales.

El tamaño, la forma y el color de lentejas varían dependiendo del tipo.

Lentejas varían en tamaño y color, que van del rojo-naranja a verde, marrón y negro.