LENTEJAS

Nombre botánico: Lens culinaris. La compañía UFENAL produce siguientes variedades de lentejas rojas:
- Lentejas Rojas Fútbol
- Lentejas rojas Split-partidas

Las Lentejas rojas Fútbol están hechas de todo el grano de la lenteja roja. La cáscara se separa de la lenteja, dejando la porción interior de la semilla entera. El resultado es un producto del color bello naranja pulido. Lentejas rojas Split-partidas pulidas o sin pulir, que se hacen, dividiendo toda la lenteja roja. La cáscara se retira y la semilla de naranja restante se divide en dos mitades.

Las lentejas son legumbres en forma de lente que tradicionalmente se han utilizado en muchos platos tradicionales de diferentes países.

Las lentejas contienen altos niveles de proteínas, fibra dietética, vitaminas B y minerales.