KICHERERBSEN

Botanischer Name: Cicer arietinum.
Typen: Kichererbsen „Kabuli" 6-7-mm/8-9 mm
             Kichererbsen „Desi"
             Kichererbsen, gespalten
Herkunft: Russland
Verpakung: Als lose Ware oder Säcke/Big Bags in jeder Größe.

Maschinenreinigung, Sortex-Qualität verfügbar.

GLUTENFREI

Kichererbse, auch als Bohne Garbanzo bekannt, ist eine der ältesten Hülsenpflanzen, die von Menschen angebaut wurden.

In Russland werden hauptsächlich zwei Sorten der Kichererbsen angebaut: groß, hellgelb, bekannt als „Kabuli" und kleinerer Größe, bekannt unter Namen „Desi".

„Kabuli" hat eine dünne beige Samenschale und wird hauptsächlich für Zubereitung verschiedener Gerichte z.B. Salate oder Gemüsemischungen verwendet. „Desi" hat eine dunkle rötliche Samenschale, ist eiweißreich und wird reichlich in Viehzucht als Futter gebraucht.

Kichererbsen sind sehr reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und mehreren wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Als kalorienarmes Nahrungsmittel wird es oft bei Heil-und Diabetikernahrung verwendet. Kichererbsen kann man braten, kochen, für Zubereitung der Vorspeisen, Süßigkeiten und Gewürze nehmen.

Kichererbsen werden als Futter für verschiedene Haustiere benutzt. Dafür werden die ganzen Samen, geschrotet oder gemahlen genommen.