BUCHWEIZEN

Botanischer Name: Fagopyrum esculentum.
Typen: Buchweizen, roh
             Buchweizen, grün, geschält
Herkunft: Russland
Verpakung: Als lose Ware oder Säcke/Big Bags in jeder Größe.

GLUTENFREI

Buchweizen ist eine wichtige Feldkultur, aus welcher Buchweizengrütze, Buchweizenmehl, Arzneien produziert werden.

Hülsen und Samenschalen werden auch verwendet. Buchweizen ist eiweißreich, enthält viele organische Säuren, viel Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Jod und mehrere Vitamine. Buchweizengrütze hat sehr gute Ess- und Geschmackseigenschaften, ist ein gutes Diätetikum.